লাইফস্টাইল ডেস্ক, নগরকন্ঠ.কম : ঢাকার ভোজনরসিকদের মাঝে ‘নবাবি’ অনুভূতি জাগাতে হোটেল লা মেরিডিয়ান ঢাকায় শুরু হয়েছে ১৫ দিনব্যাপী হায়দরাবাদি ফুড ফেস্টিভাল। ফেস্টিভালে গেস্ট শেফ হিসেবে উপস্থিত আছেন হায়দরাবাদি ওয়েস্টিন হোটেলের রাভিন্দর সিং। ফেস্টিভালে থাকছে বাহারি পদের হায়দরাবাদি খাবারের সমাহার।

ফুড ফেস্টিভালে বুফে মেন্যুতে অ্যাপিটাইজার হিসেবে থাকছে দক্ষিণি পনির টিক্কা, কাবুলি চান্না কি টিক্কি, পাঠার-কা-গোস্ত (ভেড়ার মাংস), ধুনগারি মুর্গ সালাদ, মাচলি কথমিরি সালাদ, রাজমা কে বাতাসে, আলু মতি, হারে মিরচি কা তান্দুরি আলু, বিনস অর নারিয়াল কি সালাদ, মুর্গ অর শিকা পায়জা, টিক্কে গোস্ত কা সালাদ এবং কারি পাথ ফিশ।

ফেস্টিভালে থাকছে হরেক পদের ভেজ ও নন-ভেজ স্যুপের সমাহার। এর মধ্যে ভুনা ভূট্টা কা সর্বা, গোস্ত কা মরগ, পায়া সর্বা, পালক সর্বা, শাহী মুর্গ সর্বা, টামাটা ধনিয়া সর্বা এবং কোদি ভেপুড়ু।

খাবারের প্রধান মেন্যুতে বেশ কয়েক পদের সুস্বাদু হায়দরাবাদি ডিশও পাওয়া যাবে। এগুলোর মাঝে আছে মাছলি কা সালান, নিজামী মুর্গ হান্ডি, বাঙ্গালাডুমপা ভেপুড়ু, দাম কা মুর্গ, চাপলু পুলসু, খাটটা মিঠা তুরাই, চাপ হারি মির্চ, হায়দ্রাবাদি সাবজ্ কোরমা, মুর্গ বেগাবাটি দো পেঁয়াজসহ আরও কিছু সুস্বাদু খাবার।

কুবানি কা মিঠা, কোকোনাট বানানা পায়াসাম, গিল-ই-ফিরদাউস, উরোসা, ডাবল কা মিঠা, খারবুজ ক্ষির এবং বাদামের হালুয়ার মতো রকমারি স্বাদের আকর্ষণীয় হায়দরাবাদি ডেজার্ট বা মিষ্টান্ন থাকছে তালিকায়।

এ উপলক্ষে লা মেরিডিয়ান ঢাকার জেনারেল ম্যানেজার কন্সট্যান্টিনোস এস গ্যাভ্রিয়েল বলেন, ফুড ফেস্টিভালে শেফ রাভিন্দরকে পেয়ে আমরা অত্যন্ত আনন্দিত। তার সুনিপুণ হাতের ছোঁয়ায় বানানো খাবার অতিথিদের রাজকীয় হায়দরাবাদি খাবারের স্বাদ দিতে পারবে।

এই ফুড ফেস্টিভাল ডিসেম্বরের ১২ তারিখ পর্যন্ত চলবে। ৩,৯০০++ টাকায় অতিথিরা নবাবি খাবার উপভোগ করতে পারবেন। এছাড়া, উৎসব চলাকালে অতিথিরা নির্ধারিত ব্যাংকের কার্ড ব্যবহার করে বাই ওয়ান গেট ওয়ান সুবিধাও পাচ্ছেন।

নগরকন্ঠ.কম/এআর