লাইফস্টাইল ডেস্ক, নগরকন্ঠ.কম : শীতের সঙ্গে নতুন গুড়ের অবিচ্ছেদ্য সম্পর্ক। শীতের সকালে গাছি খেজুর গাছের বুক চিরে সুস্বাদু রস বের করে জাল দিয়ে গুড় তৈরি করেন। নতুন এই গুড়ের ম ম গন্ধে প্রাণ ভরে যায়। নতুন এই গুড় দিয়ে নানা ধরনের পিঠা থেকে শুরু করে সুস্বাদু অনেক খাবার তৈরি করা হয়ে থাকে।

এ সময়ে মজাদার একটি রেসিপি হচ্ছে গুড়ের সন্দেশ। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন গুড়ের সন্দেশ-

যা লাগবে

ছানা এক কাপ, খেজুর গুড় আধাকাপ, গুঁড়াদুধ এক কাপ, এলাচ গুঁড়া এক চা চামচ, ঘি দুই টেবিল চামচ।

যেভাবে করবেন

চুলায় ঘি দিয়ে গরম হলে গুড় দিয়ে জ্বাল করে গলিয়ে নিন। এর মধ্যে ছানা ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। ঘন হয়ে গেলে গুঁড়াদুধ দিয়ে নাড়ুন।

প্যানের গা থেকে আলগা হয়ে এলে নামিয়ে ইচ্ছামতো ডিজাইনের সাজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

নগরকন্ঠ.কম/এআর